A la Carta

Elaboraciones frescas y novedosas manteniendo la esencia de la materia prima
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Entrantes

FRÍOS

  • Tataki de atún con muselina de ajo blanco y sésamo 15,50€
  • Ensalada de canónigos con bacon y piñones  13,50€
  • Ensalada de queso de cabra, manzana y polvo de nuez 13,00€
  • Foie macerado al oporto 15,50€
  • Sardinas ahumadas con olivada y tartar de tomate   14,00€

CALIENTES

  • Tempura con romescu de cacahuetes de verduras  12,00€
  • Bombones de morcilla con crema de manzana 12,00€
  • Timbal de setas con queso fundido y huevo escalfado 15,00€
  • Croquetas de camarón rojo o de cecina 12,00€
  • Mollejas de lechal con ajetes , espárragos,soja y miel 15,00€
  • Huevos trufados con boniato y foie 14,00€
  • Chipirones braseados con alioli de Tinta  13,00€
  • Gambitas de Cristal fritas   12,00€
  • Milhojas de puerros con salsa camembert 11,50€
  • Habitas salteadas con sepia y hierbabuena 13,00€
  • Alcachofas confitadas con ragù de vieira y langostinos 16,00€
  • Mariposas de Langostinos con Mayonesa de Kimuchi  12,50
 

 

 

 

 

 

Pescados

  • Bacalao confitado con mermelada de tomate  18,50€
  • Taquitos de merluza 14,50€
  • Medallones de rape a la bilbaína 19,00€
 

 

 

 

 

 

Carnes a la parrilla

  • Entrecôte de vaca 21,00€
  • Solomillo de vaca  22,00€
  • Presa ibérica 17,00€
  • Magret de pato con chutney de mango 16,50€
  • Dados de solomillo con esparrago y ajetes al estilo asiatico 23,00€

Pastas y arroces

  • Girasoles de boletus y trufa con salsa de setas y pesto rojo  12,00€
  • Risotto verde con Chipiron y Gambon  12,50€
 

 

 

 

 

 

Postres

  • Espuma de Mango con helado de Manzana  5,50€
  • Tarta de merengue y fresas: 5,50€
  • Tarta de galletas oreo y mascapone: 5,50€
  • Mini hamburguesa helada: 5,50€