A la Carta
Elaboraciones frescas y novedosas manteniendo la esencia de la materia prima Reservar Ahora
Entrantes
FRÍOS
- Tataki de atún con muselina de ajo blanco y sésamo 18,50€
- Ensalada con Bacon y piñones y pan frito 15,50€
- Ensalada de queso de cabra, manzana y almendras 15,00€
- Foie macerado al oporto 19,50€
- Sardinas ahumadas con olivada y tartar de tomate 16,00€
- Carpaccio de cecina con rucula ,parmesano y piñones 16,00€
CALIENTES
- Tempura con romesco de cacahuetes de verduras 18,00€
- Bombones de morcilla con crema de manzana 16,00€
- Timbal de setas con queso fundido y huevo escalfado 17,00€
- Croquetas de cecina 16,00€
- Mollejas de lechal con ajetes , espárragos, soja y miel 17,00€
- Huevos trufados con boniato y foie 17,00€
- Chipirones braseados con alioli de Tinta 16,00€
- Gambas al ajillo 18,00€
- Milhojas de puerros con salsa camembert 14,50€
- Alcachofas confitadas con ragú de vieira y langostinos 19,50€
- Mariposas de Langostinos con Mayonesa de Kimuchi 15,50
Pescados
- Bacalao confitado con crema de ajos asados 22,50€
- Taquitos de merluza rebozada 21,50€
- Medallones de rape a la bilbaína 23,50€
Carnes a la parrilla
- Entrecote de vaca 24,50€
- Solomillo de vaca 25,50€
- Presa ibérica 22,00€
- Magret de pato con chutney de mango 19,50€
- Dados de solomillo con esparrago y ajetes al estilo asiático 26,50€
Pastas y arroces
- Cannoli de Rabo de vacuno con salsa de buletus 16,00€
- Risotto verde con tomate cherry Chipirón y Gambon 17,50€
Postres
- Espuma de Mango con quark de peras 6,00€
- Tarta de merengue y fresas: 6,00€
- Tarta de galletas oreo y mascarpone: 6,00€
- Coulan de chocolate con helado de caramelo salado: 7,00€
Vinos
TORO
- Thor 8 Crianza 20,00€
- Lágrima joven 16,00€
- Almirez crianza 24,00
MADRID
- Casa Loren joven: 12,00€
RUEDA
- Pregón 14,00
GODELLO
- Antonio Montero: 16,50€
- O Luar Do Sil :19,00€
- Quinta do Sil: 16.50€
CHAMPAGNE
- Bauget- Jouette: 32,00€
LA RIOJA
- Viña Artacho crianza:14,00€
- Campillo crianza:18,50€
- Luis Cañas crianza:19,00€
- Finca Azabache crianza:19,00€
- Viña Tondonia:34:00€
- Baigorri: 18,00€
RIBERA DEL DUERO
- Tomas Postigo 3er año crianza:34:00€
- Flor de Pingus crianza:125,00€
- Pago de los Capellanes joven:19,50€
- Pomar de Burgos roble:15,50€
- Vizcarra crianza:23,00€
- Pomar de Burgos crianza:19,50€
- Pago de los Capellanes crianza:31,50
- Valdebodega roble: 18,00€
BIERZO
- Pitacum crianza:17,00€
CUENCA
- Dominio de Fontana crianza:16,00€
PRIORATO
- Les Cousins crianza:18,00€
- SOMONTANO
- Señorio de Lazan:16,00€